世界が認めたパティシエの技

オーナーパティシエの津田励祐氏は、世界的に名高いフランスの名店「ピエール・エルメ」や「ジャン＝ポール・エヴァン」で修業を積んだ実力派。2011年にフランスで開催された国際大会「トロフィー・ド・コアントロー杯」では味覚部門1位・総合2位という快挙を成し遂げ、その技術は世界水準で認められています。さらに食べログスイーツWESTの「Tabelog 100」2023にも選出されており、京都を代表するパティスリーとして揺るぎない地位を確立しています。

四季を映す繊細なケーキたち

グラン・ヴァニーユの最大の魅力は、季節感を大切にしたラインナップです。特定のコンセプトを設けず「お客様からの美味しかったの一言」をモットーに、春はベリーやシトラス、夏はトロピカルフルーツ、秋はマロンとキャラメル、冬はチョコレートと、旬の食材を生菓子・焼き菓子に存分に活かします。

代表的な生ケーキ

- エヴェレスト：フロマージュブランのきめ細かいムースにベリーソースを合わせた山型の一品

- アラビック：コーヒーチョコレートムースにエスプレッソソースとバニラのブリュレを重ねた大人の味わい

- フルールドネージュ：ホワイトチョコレートムースと苺ムース、ピスタチオが織りなす華やかな逸品

- モンブラン：注文後に仕上げる丁寧な一皿（秋季）

焼き菓子・その他

フィナンシェ、マカロン、ケーク オ シトロン、ヌガティンヌフリュイセックなど、手土産にも喜ばれる焼き菓子も充実。オンラインショップでの通販や、1週間前予約でのバースデーケーキのカスタムオーダーにも対応しています。

白と木の温もりが調和する空間

店内は白を基調にしながら木材の温もりを取り入れたスタイリッシュな空間。18席のイートインスペースでは、購入したケーキをコーヒーや紅茶と共にゆっくり味わうことができます。人気のため開店直後に完売する商品も多く、早めの来店がおすすめです。

アクセス・営業情報

- 住所：京都市中京区間之町通二条下ル鍵屋町486

- 営業時間：火〜土 10:30〜18:00（L.O. 16:30）

- 定休日：日曜・月曜

- 最寄駅：地下鉄烏丸御池駅 徒歩4分

- 席数：18席（全席禁煙）

- 駐車場：2台分あり