Savoir-faire d'un pâtissier de renommée mondiale

Le chef pâtissier et propriétaire, Keisuke Tsuda, a affiné ses compétences dans des maisons prestigieuses telles que Pierre Hermé et Jean-Paul Hévin en France. En 2011, il a décroché la première place dans la catégorie goût et la deuxième place au classement général lors du Trophée des Cointreau en France, une reconnaissance de son talent à l'échelle mondiale. Également sélectionnée dans le "Tabelog 100" 2023 pour les douceurs de l'Ouest, Grains de Vanille s'est imposée comme une pâtisserie emblématique de Kyoto.

Des gâteaux délicats reflétant les saisons

L'attrait principal de Grains de Vanille réside dans son respect des saisons. Sans concept prédéfini, leur devise est "un mot de délice de la part des clients". Au printemps, les baies et agrumes, en été les fruits tropicaux, en automne les marrons et le caramel, et en hiver le chocolat, tous sont mis à l'honneur dans leurs pâtisseries fraîches et leurs gâteaux cuits.

Gâteaux frais emblématiques

- Everest : Une mousse fine de fromage blanc avec une sauce aux baies, en forme de montagne.

- Arabique : Une mousse au chocolat et café avec des couches d'espresso et de crème brûlée à la vanille.

- Fleur de Neige : Une pièce éclatante de mousse au chocolat blanc et fraise, avec du pistache.

- Mont-Blanc : Préparé avec soin après commande (disponible en automne).

Gâteaux cuits et autres

Des douceurs telles que financiers, macarons, cake au citron, et nougatine fruits secs sont également disponibles, idéales pour offrir. Ils proposent également la vente en ligne et des commandes personnalisées de gâteaux d'anniversaire sur réservation une semaine à l'avance.

Un espace harmonieux de blanc et de bois

L'intérieur du magasin allie une base blanche avec la chaleur du bois pour créer un espace élégant. Avec ses 18 places assises, l'espace café permet de savourer les gâteaux avec un café ou un thé. Certains produits se vendent rapidement dès l'ouverture, il est donc conseillé de venir tôt.

Accès et informations pratiques

- Adresse : 486 Kagiya-cho, Nakagyo-ku, Kyoto

- Horaires : Mardi à samedi 10h30 à 18h00 (dernier service à 16h30)

- Fermeture : Dimanche et lundi

- Accès : À 4 minutes à pied de la station de métro Karasuma Oike

- Capacité : 18 places (entièrement non-fumeur)

- Parking : 2 places disponibles