L'héritage culturel du thé inspiré par Itsuki Hiroshi

Le nom "Gotoki Chaya" tire son origine de l'illustre chanteur de enka, Itsuki Hiroshi. Ouvert initialement en 1988 en tant que salon de thé produit par Itsuki lui-même sur un terrain appartenant à l'État à Arashiyama, il est actuellement géré par KYOTO.LANDMARK Co. Ltd. Ce lieu propose une réinterprétation moderne de la culture culinaire de Kyoto sous le concept de "repas au thé des cinq grains". Parmi ses quatre établissements, dont Pontochō, Fushimi Inari et Kiyomizu, le magasin principal d'Arashiyama incarne le plus fidèlement l'univers de la marque.

Histoire de la création du plat emblématique

Le célèbre "Kyodon Five Bowls Comparison Meal" (4 000 yens TTC) a explosé sur Instagram, devenant un nouvel incontournable culinaire de Kyoto. Sur un plateau en bois, cinq donburis - œuf doré, saumon et riz cuisiné de saison, bœuf wagyu et aileron de requin, tempura de saison, et tai en rouleau - sont accompagnés de shabu-shabu de sériole. Ce concept de découvrir cinq saveurs de Kyoto en une seule fois séduit aussi bien les touristes que les habitants.

Suggestions pour bien profiter de votre visite

L'incontournable "Kyodon Five Bowls Comparison Meal" est un must. Chaque petit bol, unique dans ses ingrédients et méthodes de cuisson, offre une palette de saveurs variée au fil de la dégustation. La carte propose également des donburis à l'unité, tels que l'« œuf doré » ou le « bœuf wagyu ». Côté boissons, le matcha et le hōjicha dominent, agrémentés de charmants motifs de lapins, idéals pour les réseaux sociaux.

Éviter les foules

Véritable institution à Arashiyama, les week-ends et jours fériés sont prisés. Pour éviter la foule, privilégiez une arrivée dès l'ouverture à 9h30. Le pic se situe à l'heure du déjeuner (12h-14h). Réservez en ligne via TableCheck pour plus de sérénité. Au calme, l'après-midi en semaine de 14h à 16h vous permettra de profiter paisiblement des lieux. Avec seulement une vingtaine de places, les groupes devraient réserver à l'avance.

Guide des plaisirs à Arashiyama

Parcours de promenade recommandé

Depuis Gotoki Chaya, traversez le Togetsukyo (3 minutes), visitez les jardins du Tenryuji (10 minutes, entrée 500 yens), puis continuez à travers le chemin de bambou jusqu'au sanctuaire Nonomiya (15 minutes), pour une balade d’1,5 à 2 heures idéale après le repas.

Les meilleures saisons

Printemps (mars-avril) : Les cerisiers en fleurs le long du fleuve Katsu offrent une vue depuis vos fenêtres sans pareille, nécessitant réservation en cette période prisée. Été (juin-août) : La verdure luxuriante et la fraîcheur de l’ombre des rideaux de bambou créent un cadre idyllique ; commencez votre journée à Arashiyama pour en profiter au mieux. Automne (octobre-décembre) : Les montagnes rouges de l’autre rive durant la saison des feuilles flamboyantes proposent une rare expérience culinaire et visuelle. Hiver (janvier-février) : Avec moins de touristes, il est souvent possible d'y entrer sans attente ; Arashiyama sous la neige offre une beauté tranquille inégalée.

Trésors cachés à proximité

- TRUNK COFFEE & CRAFT BEER ARASHIYAMA (5 minutes) : Stand de café de spécialité prisé par les locaux

- Shōraian (10 minutes) : Salon de thé centenaire servant matcha et douceurs sucrées

- Salon culinaire Uoshin à l'hôtel Nohga Arashiyama (8 minutes) : Cuisine kaiseki créative réalisant les saveurs d’Arashiyama

- Nakamuraya Honkan (6 minutes) : La plus ancienne maison de yudofu d’Arashiyama, avec plus de 150 ans d’histoire

- Arashiyama Yoshimura (7 minutes) : Restaurant de soba avec vue sur le Togetsukyo, célèbre pour son soba fait main 100% soba