Qu'est-ce que "I'm donut?"—À la quête de donuts encore inconnus

Le concept de "I'm donut?" repose sur la rencontre avec des "donuts encore inconnus". Le fondateur a défié la perception habituelle des donuts comme des aliments frits et lourds, pour créer une texture unique, moelleuse et légère, grâce à une élaboration minutieuse de la pâte et de la cuisson. Le "I'm donut? Original", saupoudré de sucre en poudre, est proposé à 237 yens. Dès la première bouchée, la légèreté incomparable et l'arôme subtil du beurre promettent un souvenir inoubliable.

15 variétés exclusives à Kyoto—Quand les ingrédients japonais voyagent dans l'espace

La grande attraction du magasin de Kyoto est ses 15 variétés de donuts exclusives parmi une sélection de 40 types. Axée sur des ingrédients locaux, l'offre comprend des saveurs comme le mitarashi (334 yens), hojicha anko pistache (410 yens), french cruller au sésame noir (399 yens), coco-warabi mochi avec crème de coco (496 yens), et hot dog donut au soboro de Kyoto (518 yens), qui réinterprètent de manière moderne les ingrédients japonais. En accompagnement, une vingtaine de boissons, avec une prédominance de références à base de matcha, sont proposées, et le Matcha Mecha Planet (972 yens), un dessert unique à Kyoto, combine une glace au matcha avec une crème de matcha.

Comment profiter pleinement de votre visite

Sélection de trois incontournables:

1. I'm donut? Original (237 yens) — Un classique à ne pas manquer lors de votre première visite. Dégustez-le avant que le sucre ne tombe.

2. Mitarashi (334 yens) — L'alliance parfaite entre la douceur salée de la sauce mitarashi et la texture moelleuse de la pâte. Très prisé même des amateurs venant de loin.

3. Matcha Mecha Planet (972 yens) — Une symbiose entre la crème glacée au matcha et la crème matcha locale. Idéal pour des photos Instagram mémorables.

Le paiement s'effectue uniquement sans espèces. Les caisses automatiques sont disponibles en japonais, anglais, coréen et chinois.

Éviter les heures de pointe

La période la plus favorable est juste après l'ouverture (9h00-9h30). Les tickets sont délivrés via un QR code, permettant de vérifier votre tour sur smartphone tout en faisant du tourisme dans les environs. Les files d'attente sont généralement plus courtes en matinée en semaine. En raison des ventes limitées, certains produits peuvent être en rupture de stock en fin de journée.

Guide pour explorer Shijo-Kawaramachi

Itinéraire de promenade recommandé

En partant de "I'm donut?", promenade vers Pontocho (à 5 minutes à pied) en arpentant ses ruelles pavées. Ensuite, savourez un donut le long de la rivière Kamogawa (à 10 minutes à pied), en profitant de la brise. En longeant le canal Takase vers le nord, découvrez les anciens bars et brasseries de Kiyamachi, profitant du changement d'ambiance de Kyoto du jour à la nuit en une journée.

Meilleurs moments selon la saison

- Printemps (mars-avril): Promenade en admirant les cerisiers en fleurs le long de la rivière Kamogawa. Visiter de bon matin pour éviter l'affluence du week-end.

- Été (juillet-août): Coïncidant avec la saison des terrasses le long de la Kamogawa, optez pour une visite en soirée suivie d'une pause fraîcheur.

- Automne (octobre-novembre): Découvrez les érables du parc de Maruyama et du temple Nanzenji en combinant promenade à pied et bus depuis Kawaramachi.

- Hiver (décembre-février): Une saison plus calme après la ruée des fêtes de fin d'année, idéale pour des visites couplées avec le sanctuaire de Yasaka à Gion.

Découvertes gourmandes aux alentours

- Kissa Madaragu (à 5 minutes à pied): Célèbre pour ses sandwichs aux œufs épais et son café, dans une ambiance rétro de Showa.

- Mishima-Tei (à 3 minutes à pied): Fondée en 1873, une institution spécialisée dans le sukiyaki. Son déjeuner offre un rapport qualité-prix discret.

- Weekenders Coffee Tominokoji (à 7 minutes à pied): Café caché proposant des spécialités de café, parfait exemple de maison traditionnelle rénovée.

- Omen Shijo-ten (à 5 minutes à pied): Renommé pour ses udon d'inspiration japonaise garnis de légumes de Kyoto. Un repère prisé des locaux.