Un espace "plat" conçu par Jo Nagasaka de Schemata Architects

Sous la direction de Jo Nagasaka, Schemata Architects a conçu un espace en supprimant le traditionnel seuil surélevé de 50 cm des maisons de Kyoto, créant ainsi un sol plat au niveau du sol. Cette conception traduit la philosophie de Blue Bottle de « relations égales entre le personnel et les clients ».

Une conception révélant 100 ans d’histoire

En dénudant tous les matériaux de finition existants, la structure originale avec des murs de terre et des poutres en bois de 100 ans est exposée. Le sol en terrazzo blanc moderne, l’éclairage LED géométrique et les grandes fenêtres en verre cohabitent avec les matériaux historiques comme les murs de terre et les charpentes en bois. Profitez d'un café sur la terrasse du patio en gravier, entouré de la nature saisonnière.

Comment profiter au mieux de l'expérience

Le café latte (¥690) est le plus populaire. Le matcha latte exclusif à Kyoto, en collaboration avec Tsujiri, est le premier menu matcha de Blue Bottle au Japon. À partir de 2024, un cheesecake au matcha (cheesecake basque x matcha), limité à trois boutiques de Kyoto, sera également disponible. Les prix commencent à ¥610 pour l'espresso et ¥630 pour le café filtre, abordables pour du café de la troisième vague.

À l'étage supérieur de l’annexe, le The Lounge - Kyoto est uniquement sur réservation, offrant un Coffee Course (90 min, 8,910¥), un menu expérientiel unique au monde. Un moment somptueux pour apprécier la profondeur du café avec vos cinq sens.

Éviter la foule

La plage horaire la plus calme est juste après l'ouverture à 9h00, avant l'arrivée des touristes de la zone de Nanzen-ji. Les matinées en semaine sont plus paisibles, avec une clientèle principalement locale. Pour les weekends chargés durant les saisons des cerisiers en fleurs et des feuillages d'automne, venir tôt est recommandé. Les 44 places du café permettent tout de même une rotation assez rapide.

Guide pour profiter de la région de Nanzen-ji et Keage

Itinéraire de promenade recommandé

Station Keage → Nejirimanpo (rare tunnel en spirale en briques) → Keage Incline (restes de chemin de fer incliné avec environ 90 cerisiers) → Porte Sanmon de Nanzen-ji (point de vue célèbre pour les paroles de Ishikawa Goemon "Quelle vue magnifique") → Suirokaku de Nanzen-ji (arche en brique rouge construite en 1888, longueur de 93,2 m) → Pause-café chez Blue Bottle Coffee Kyoto Café → Eikando → Chemin des philosophes → Ginkaku-ji

Le meilleur de chaque saison

Cerisiers (fin mars-début avril) — Le tunnel de cerisiers du Keage Incline est un des meilleurs endroits pour photographier à Kyoto. Les 450 cerisiers sur le Chemin des philosophes sont également impressionnants. Feuilles d’automne (mi-novembre-début décembre) — Les 3,000 érables d'Eikando et son éclairage nocturne sont inégalés à Kyoto. Profitez également des érables visibles depuis la terrasse du café. Hiver — Moins de touristes, découvrez l'atmosphère zen de Nanzen-ji dans le calme.

Petits trésors cachés à proximité

Nejirimanpo — Un tunnel rare en spirale de briques que beaucoup de touristes ratent. Honen-in — Un temple calme avec portes au toit de chaume et belles dunes de sable blanc. Musée commémoratif du Canal Biwa — Entrée gratuite pour découvrir l’histoire du chemin de fer incliné. Le restaurant de yudofu sur le chemin de Nanzen-ji est également célèbre, avec des établissements historiques comme Okutan et Junsei.