Eine Marke geschaffen von einem Weltmeister-Barista

Gegründet 2013 in Hongkong von Unternehmer Kenneth Shoji. Unter der Vision "Die Welt durch Kaffee sehen" umfasst die Marke alles vom Kaffeefarmbetrieb in Hawaii bis hin zur eigenen Rösterei. Der 2014 Barista Latte Art Weltmeister Junichi Yamaguchi war tief in die Gründung des Higashiyama-Ladens involviert, und seine Ästhetik wird bis heute fortgeführt.

Eine Tasse kreiert mit der "Slayer" Maschine aus Seattle

Verwendet wird die handgefertigte Espressomaschine "Slayer" aus Seattle, die es dem Barista ermöglicht, den Extraktionsdruck in Echtzeit zu steuern, um die Persönlichkeit der Bohnen maximal zur Geltung zu bringen. Es werden vorwiegend Single-Origin-Bohnen aus Äthiopien und dem Jemen verwendet, darunter auch die "Ninety Plus"-Bohnen mit einem Cupping-Score von über 90 Punkten, die einen fruchtigen Säuregehalt und komplexe Aromen wie Rotwein aufweisen.

Unterschied zum Arashiyama-Geschäft

Während das Arashiyama-Geschäft mit Blick auf die Togetsukyo-Brücke ein offenes und flussnahes Erlebnis bietet, ist das Higashiyama-Geschäft kompakter (13 Sitzplätze) und versteckt in den Gassen. Die einzigartige Kulisse der Yasaka-Pagode und die frühe Öffnung um 8 Uhr morgens sind die Stärken des Higashiyama-Geschäfts.

Empfohlene Genüsse

Der Klassiker ist der Café Latte (Größe L ab 550 Yen). Die Latte Art des jeweiligen Baristas variiert täglich. Ein Espresso-Shot (ab 300 Yen), um den reinen Kaffeegeschmack zu genießen, ist ebenfalls beliebt. Ein traditionelles Vergnügen ist ein Foto mit einem mitgenommenen Becher vor der Yasaka-Pagode.

Tipps zur Vermeidung von Menschenmengen

Die frühsten Stunden 8:00–9:00 sind am ruhigsten. Zur Mittagszeit (11:00–14:00) erreicht der Touristenandrang seinen Höhepunkt, und an Wochenenden kann die Wartezeit länger als 30 Minuten betragen. Da es unregelmäßige Ruhetage gibt und der Laden täglich bis 18:00 Uhr geöffnet ist, ist es auch ab 16:00 Uhr relativ ruhig.

Reiseführer für die Gion- und Higashiyama-Gegend

Empfohlene Spazierroute

Diese klassische Route beginnt bei % ARABICA Higashiyama und führt zur Yasaka-Pagode → Sannenzaka (San'nensaka)→ Ninenzaka → Kiyomizu-dera innerhalb einer Stunde. In genau entgegengesetzter Richtung erreichen Sie in ca. 15 Minuten Kodaiji → Nene no Michi → Yasaka-Schrein.

Saisonale Highlights

- Frühling (März–April): Ein fantastisches Kontrastspiel aus Kirschblüten und Pflastersteinen. Der frühe Morgen gegen 8 Uhr ist ideal für Aufnahmen.

- Sommer (Juli): Besonders lebhaft während des Gion-Matsuri Festivals. Der frühe Morgen oder Abend wird empfohlen.

- Herbst (November): Herbstlaub in Kodaiji und Maruyama Park. Kombiniert mit der nächtlichen Beleuchtung.

- Winter (Dezember–Februar): Eine besonders reizvolle Tasse Latte vor der schneebedeckten Yasaka-Pagode. Genießen Sie die Ruhe in vollen Zügen.

Verborgene Perlen in der Nachbarschaft

- Shichimiya Honpo (Kiyomizuzaka): Traditionsgeschäft für Shichimi-Gewürze, gegründet 1655

- Bunnojo Chaya (Ninenzaka): 1910 gegründetes, berühmtes Süßwarengeschäft bekannt für Warabimochi und Matcha

- Rakusho (Kodaiji Temple Approach): Hervorragendes Kusa-Warabimochi; entspannen Sie sich mit Blick auf den Garten