濁りのない、黄金の醤油豚骨スープ

第一旭のラーメンの魂は、厳選された国産豚の骨のみを長時間炊き出した、透明感のある醤油豚骨スープにあります。豚骨特有の臭みは一切なく、あっさりとしていながらも、口の中に広がる深いコクと旨味。

そこに合わされるのは、モチモチとした食感の特製中太ストレート麺。スープをよく吸い、噛むほどに小麦の香りが広がります。丼を埋め尽くすチャーシューと、鮮やかな緑の九条ネギが、この一杯を完成させます。

朝6時から深夜1時まで、日常に寄り添う一杯

「毎日食べても飽きない味」を追求する姿勢は、その営業時間にも表れています。早朝6時からの「朝ラーメン」は、京都の食文化の一つ。仕事前の一杯、あるいは観光のスタートに。深夜まで営業しているため、飲み会の締めとしても、第一旭は常にそこにあり続けています。

おすすめの楽しみ方

一番人気は「特製ラーメン」。通常のラーメンよりも麺とチャーシューが増量された、ボリューム満点の一杯です。

行列は必至ですが、回転は比較的早め。狙い目は平日の午前9時〜10時頃です。常連の間では「ネギ多め」や「麺硬め」などのオーダーも通りますが、まずはデフォルトの完璧なバランスを味わってみてください。

京都駅周辺の楽しみ方ガイド

おすすめ散歩ルート

早朝に第一旭で活力をチャージした後は、徒歩で「東本願寺」へ。世界最大級の木造建築を誇る御影堂でお参りをし、そのまま「渉成園」の美しい庭園を散策するルートがおすすめです。京都駅周辺の賑やかさと、寺院の静寂。そのコントラストを味わえる贅沢な朝の過ごし方です。

季節ごとのベスト

寒い冬の夜、行列に並んだ後に運ばれてくる熱々のラーメンは、言葉にならないほど身体に染み渡ります。夏にはたっぷりの九条ネギが、食欲を刺激してくれます。時代が変わっても、変わらない安心感を与えてくれる、京都の誇り高き一杯です。