L'héritage de 160 ans de thé raffinant chaque tasse et chaque plat

Le parcours de Gion Tsujiri commence en 1860, à la fin de l’ère Edo, dans le quartier de Gion à Kyoto. Depuis plus de 160 ans, cette maison préserve la tradition de l'authentique thé Uji. Le salon de thé Saryo Tsujiri, fondé sur le concept "rendre le thé plus proche et plus élégant", dispose de plusieurs emplacements, dont la boutique principale à Uji, celle de Kyoto Isetan, et Kyoto Porta.

Située au 6e étage "SUVACO" du JR Kyoto Isetan, la boutique Kyoto Isetan offre un accès imbattable grâce à sa proximité avec la gare et le prestige d'une maison historique. En mars 2024, le salon a rouvert avec une vitrine réfrigérée dédiée aux commandes à emporter et un système de commande mobile en magasin, améliorant ainsi l'expérience clients.

L'art de concentrer la profondeur du thé Uji dans chaque plat

Le "Parfait spécial Tsujiri", menu phare de Saryo Tsujiri, est une œuvre d'art culinaire. Composé de glace au matcha riche, de gelée de matcha, de mochi, d'azuki et de warabi mochi, il transcende le simple dessert pour offrir une véritable "dégustation du thé" avec chaque bouchée, rendant hommage aux saveurs soigneusement sélectionnées par Gion Tsujiri.

Suggestions pour profiter pleinement de l'expérience

Le salon spacieux de 60 places inclut des comptoirs vue sur Kyoto Tower, parfaits pour des moments de solitude.

Quelques mets prisés et leurs prix (informations 2024) :

- Kyoto・Tsujiri Parfait (matcha・hojicha) — 1 694 JPY ★ Recommandé

- Petit Parfait Matcha — 972 JPY (format compact idéal pour les voyageurs solitaires)

- Petit Parfait Hojicha — 972 JPY

- "Shiratama Matcha Mousse" — 670 JPY (un dessert léger de mousse de matcha et shiratama)

- "Matcha Warabi Mochi" — 1 080 JPY

Le renouvellement de 2024 a enrichi l'offre à emporter. Vous pouvez désormais emporter un "Petit Parfait" ou des desserts exclusifs grâce à la nouvelle vitrine réfrigérée, pratique pour ceux pressés par le temps avant de prendre le Shinkansen.

Astuces pour éviter la foule

En lien direct avec la gare de Kyoto, le salon connaît une affluence maximale les week-ends, jours fériés et pendant les périodes touristiques (fleurs de cerisier, feuillaison). Le moment le plus calme est juste après l'ouverture à 10h00, et le créneau favorable en semaine est le matin. Le déjeuner (12h00-14h00) et la fin d'après-midi (16h00-18h00) sont les heures les plus chargées. Vérifiez les fermetures occasionnelles sur le site de l'Isetan.

Le Guide d'Exploration aux Alentours de la Gare de Kyoto

Itinéraire de promenade recommandé

Prenant Saryo Tsujiri comme point de départ, une promenade d'environ 15 minutes vers le Tō-ji, site classé au patrimoine mondial, est très prisée. En chemin, découvrez les ruelles typiques et leurs commerces traditionnels. En direction opposée (nord), vous pouvez atteindre le parc de Umekoji et le quartier du Musée Ferroviaire de Kyoto.

Meilleurs moments selon la saison

- Printemps (mars à avril): Associez votre excursion avec les cerisiers en fleurs du Tō-ji et découvrez des saveurs spéciales aux fleurs de cerisier.

- Été (juillet à août): Rafraîchissez-vous avec les boissons glacées et parfaits au matcha.

- Automne (octobre à novembre): Dégustez des délices automnaux tels que le "Shidzuki Automne" (1 900 JPY).

- Hiver (décembre à février): Détendez-vous avec des douceurs chaudes comme le zenzai et l'anko.

Trésors cachés à proximité

- Tenchū — Un restaurant de tempura discret près de la gare de Kyoto, prisé des locaux.

- Kissa Soiree — Un ancien café renommé pour son Jelly Punch bleu mystique à Shijō Kawaramachi, fondé en 1948.

- Takeuchi Yakisabazushi — Une adresse secrète pour le sabazushi pressé, à la sortie Hachijō de la gare de Kyoto.

- Parc de Umekoji — Un havre de paix avec un aquarium et un musée ferroviaire, offrant des fleurs de saison spectaculaires.