170 Jahre Geschichte mit Uji-Tee

Der Gründer, Nakamura Tokichi, wurde 1832 in einer Familie von Strohdachmeistern geboren. Mit zehn Jahren begann er seine Ausbildung bei Hoshino Soi, einem Meister des Uji-Kaiserlichen Tees, und stieg schnell auf. Mit 22 Jahren machte er sich selbstständig und gründete das „Nakamura Tokichi Shoten“. Ein berühmtes Kapitel in seiner Geschichte ist der Erhalt des Mottos „Chaen Einjitsu Kanbashii“, was bedeutet „Der Rauch des Tees duftet den ganzen Tag“, von Katsu Kaishu, einem prominenten Historiker der späten Edo-Zeit. Auch heute noch inspiriert dieser Leitsatz das Unternehmen, 170 Jahre nach der Gründung.

Engagement für die traditionelle Steinmühlenteeherstellung

Das Matcha von Nakamura Tokichi wird täglich nach der traditionellen Methode mit der Steinmühle gemahlen. Diese Methode gewährleistet einen zarten Duft und reichen Geschmack, der mit maschinellem Mahlen nicht zu erreichen ist. Alle Produktionsschritte werden unter strenger Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit durchgeführt. Uji ist die Geburtsstätte des japanischen Grüntees, und die hier über 170 Jahre gewachsene Teeverarbeitungstechnologie bildet die Grundlage aller Menüs.

Genussempfehlungen

Der beliebteste Genuss im Kyoto Station Store ist das Maruto Parfait (1.501 ¥). Es gibt Optionen in Matcha- und Hojicha-Geschmack, die aus üppigen Schichten von Schlagsahne, Biskuitkuchen, Shiratama, Tanba Dainagon Anko, Gelee und Eis bestehen. Diese Delikatesse ist exklusiv im Kyoto Station Store erhältlich.

Das klassische Nama Tee Gelee (1.281 ¥) bietet eine einzigartige Textur, die an mochiähnliche Warabi Mochi erinnert. Für zusätzlichen Genuss gibt es die Option, es mit frisch zubereitetem Matcha zu genießen (1.982 ¥). Auch das Uji Kin-Anmitsu (1.401 ¥), das exklusiv im Kyoto Station Store erhältlich ist, wird empfohlen.

Für eine kulinarische Erfahrung ist das Nama Tee Soba (1.201 ¥〜) beliebt. Die grüne Soba ist mit Uji Tencha durchzogen, was dem Gericht ein unverwechselbares Aroma verleiht. Ein kostenloser Tee als Willkommensgruß bei der Bestellung ist ein erfreulicher Service.

Tipps zur Vermeidung von Menschenmassen

Reservierungen sind nicht möglich, daher muss man prinzipiell mit einer Wartezeit rechnen. Eine gute Zeit, um die Massen zu meiden, ist zwischen 15:00 und 16:00 Uhr. Werktags am Morgen ist ebenfalls eine gute Option. Wir empfehlen, genügend Zeit vor der Abfahrt des Shinkansens einzuplanen. Am Mitnahmeschalter im Untergeschoss kann das Nama Tee Gelee (451 ¥) ohne Warteschlange gekauft werden, wenn die Zeit knapp ist.

Tipps für Erkundungen rund um den Bahnhof Kyoto

Empfohlene Spazierroute

Genießen Sie Süßigkeiten bei Nakamura Tokichi Honten → Kyoto Tower Aussichtsplattform (131 m, 360-Grad-Panorama) → Higashi Honganji (5 Minuten zu Fuß, eines der größten Holzgebäude der Welt, kostenloser Eintritt) → Shosei-en (Garten von Higashi Honganji, 10 Minuten zu Fuß) → Toji (15 Minuten zu Fuß, die fünfstöckige Pagode ist ein Wahrzeichen von Kyoto und Teil des UNESCO-Weltkulturerbes)

Beste Jahreszeiten

Kirschblüten (Ende März – Anfang April) — Genießen Sie bis zu einem Monat lang Kawazu-Zakura bis hin zu Yae-Zakura an der Toji. Der Yamashina Suido, eine Station mit der JR-Bahn, ist ein Geheimtipp für Kirschblütentunnel. Herbstlaub (Mitte November – Anfang Dezember) – Bishamondo in Yamashina ist berühmt für seinen „Teppich aus Herbstlaub“. Vom Hauptdeck der Shogunzuka Seiryuden aus hat man einen eindrucksvollen Blick auf die gesamte Stadt Kyoto. Ganzjährig — Umekoji Park (15 Minuten zu Fuß) bietet ausgedehnte Rasenflächen und beheimatet das Kyoto Aquarium und das Kyoto Railway Museum.

Versteckte Juwelen in der Nähe

Shosei-en — Ein verstecktes Gartenjuwel, nur 10 Gehminuten vom Kyoto-Bahnhof entfernt und meist ruhig. Unryuin — Ein Nebentempel von Sennyu-ji. Der Gartenblick von "Satori no Mado" und "Renge no Mado" ist außergewöhnlich. Yamashina-Suido — Nur eine Station mit der JR-Bahn. Ein Geheimtipp für Kirschblüten- und Herbstlaubbewunderer. Nejiri Manpo — Eine verdrehte Backsteinspirale in Keage, ein versteckter Ort, den viele übersehen.