驚きと感動を届ける、野菜の七変化

「あしおと」の主役は、京野菜を中心とした旬の食材たち。お通しの野菜スティックを特製の白味噌ディップでいただけば、その鮮度の高さに驚かされます。

看板メニューは、注文を受けてから一釜ずつ丁寧に炊き上げる「季節の土鍋ご飯」。旬の魚介や野菜の旨味がたっぷり染み込んだご飯は、蓋を開けた瞬間の香りがご馳走です。余った分はおにぎりにして持たせてくれる温かなおもてなしも、ファンを惹きつけて離さない理由の一つ。

築100年の町家が醸し出す、モダンな活気

店舗は築100年以上の町家をリノベーションしたもの。1階は活気溢れるオープンキッチンのカウンター、2階は吹き抜けのある開放的なテーブル席となっています。和の趣を残しながらも、洗練されたモダンなインテリアは、デートや女子会など、特別な夜を彩るのにふさわしい雰囲気です。

おすすめの楽しみ方

まずは「旬のフルーツと野菜の白和え」など、デザートのような繊細な前菜からスタート。合わせるお酒も、野菜を使ったオリジナルのサワーや、厳選されたオーガニックワインが充実しています。

カウンター席では、目の前で料理が仕上げられていくライブ感を楽しみながら、スタッフとの会話を通じてその日の「一番美味しい野菜」を教えてもらうのが、あしおと流の通な楽しみ方です。

四条烏丸周辺の楽しみ方ガイド

おすすめ散歩ルート

昼間は「京の台所」錦市場で活気を味わい、夕暮れ時になったら少し南へ歩いて、静かな路地裏にある「あしおと」へ。あるいは、近くの「佛光寺」境内にあるカフェでゆっくり過ごした後に立ち寄る、穏やかな散策ルートもおすすめです。

季節ごとのベスト

春の筍、夏の万願寺とうがらし、秋のキノコ、冬の根菜。土鍋ご飯の具材を通じて、京都の四季をダイレクトに味わえます。訪れるたびに、新しい野菜の美味しさに出会える。そんな喜びを分かち合いたくなる一軒です。